PERAS DEL VALLE DEL IREGUA
Sólo una es la “Flor del Iregua”: dulzor, textura y aroma.
Te ofrecemos algunos trucos para distinguirla sin confusiones y poder disfrutar de su verdadero sabor y textura. Además, para no dejar lugar a dudas, todas nuestras peras Flor del Iregua llevan un sticker identificativo que deja claro: su nombre, su procedencia y que todas las fincas donde se producen siguen las pautas indicadas en nuestro Proyecto Residuo 0% (PR 0%).
Identificación visual
Podrás distinguir visualmente y de manera fácil nuestras peras "Flor del Iregua" por su forma y por el aspecto de su piel.
Forma:
Tanto el fruto como el pedúnculo (el “rabillo”) es más alargado que las de otras zonas. Por tanto, en la caja, se ve una pera mucho más estilizada y no tan redondeada.
Aspecto de la piel:
La principal característica de todas las peras conferencia, es la presencia de manchas doradas en la piel (Russeting): estas manchas son las que le aportan una dulzura extra.
Nuestras peras, Flor del Iregua, se distinguen por tener abundante manchas doradas en la piel (Russeting), que le aportan una dulzura extra, con un tacto muy fino, detalle que garantiza que se ha producido de forma natural sin ayuda de productos químicos. Esta abundancia de russeting se debe a las particulares condiciones del terreno en las fincas donde se produce (en el Valle del Iregua y en la Ribera del Ebro, a su paso por la Rioja Media y Alta) así como del grado justo de humedad y temperatura.
Recolección tardía
Gracias al microclima especial de las fincas donde se producen nuestras peras Flor del Iregua pueden recolectarse más tarde que en otras zonas de producción nacional: unos 10 ó 15 días después.
Este margen de tiempo, nos permite obtener una pera más madura, que ha tenido más tiempo para desarrollar lentamente las cualidades gustativas y visuales descritas, así como también mantenerse menos tiempo en cámara.
Calidad gustativa
Las características en boca más significatives de la pera Flor del Iregua son su dulce sabor y una textura dura.
- Sabor: Nuestros expertos deciden el momento óptimo para la recolección de las peras Flor del Iregua con el objetivo de que en el momento del consumo tengan el nivel óptimo de grados Brix (azúcares).
- Textura: La textura dura de Flor del Iregua es también una de sus cualidades innatas, controlada con esmero en la época de la recolección.
Conservación previa a la comercialización y consumo
Nuestras instalaciones disponen de los sistemas de frigoconservación más avanzados, que nos permiten conservar y manipular la fruta con unos resultados extraordinarios, que suponen grandes beneficios para su distribución y/o comercialización en fruterías y supermercados, ya que tienen una larga duración en exposición, sin que su aspecto se degrade.
